老年人适合吃蛋黄吗？
我要评论:
社会上盛行一种说法，老年认为老年人尤其是人适冠心病患者不宜吃胆固醇含量高的蛋黄，致使有老年人“望蛋生畏”，合吃认为食用蛋黄是蛋黄导致冠心病、高脂血症的老年祸根。其实，人适这种“惧蛋”心理大可不必。合吃 科学家近年研究发现，蛋黄蛋黄中除含胆固醇外，老年卵磷脂含量也很丰富。人适卵磷脂是合吃一种很强的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，蛋黄并保持悬浮状态，老年有利于脂类透过血管壁，人适为组织所利用，合吃从而使血液中的胆固醇减少。美国营养学家从鸡蛋中提取卵磷脂，让有心血管疾病的患者每天食用，个月后，患者血清胆固醇含量显著下降;用以治疗动脉粥样硬化，也收到意外疗效。这说明鸡蛋里的卵磷脂对高胆固醇有治疗作用。 胆固醇与蛋白质结合在一起，会形成一种“脂蛋白”。这种“脂蛋白”按其颗粒大小分为极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，前两种可沉积在血管壁，而后一种却有清除血管壁上的胆固醇的作用。这样，鸡蛋里的成分可以相互制约，互相抵消。鸡蛋对人体的营养贡献可以说“功大于过”。 动脉粥样硬化病人血中胆固醇高的原因是多方面的，主要是与饮食不平衡、缺乏某种营养有关，并非就是因吃蛋黄所致。而且长期不进食含胆固醇食品，也会造成营养缺乏。 此外，鸡蛋中的卵磷脂，经人体消化吸收后，还能释放乙酰胆碱。乙酰胆碱是神经细胞中传递信息中的一种化学物质，它在脑中含量越多，对增进记忆力也越有裨益，并可避免岁以上老年人常患的记忆衰退症。同时，对各种年龄的人，均有保持和增强记忆力的作用。 吃鸡蛋虽有益处，但不是吃得越多越好，从需要量和消化功能考虑，老年人以每天吃个鸡蛋为宜。
相关文章
近日《尘白禁区》官方公布了新壁纸“伶仃私心、池影摇情”。一起来欣赏下吧！那份想与分析员相守的执念，化作为爱燎原的战意。望着眼前心爱之人，千言万语在少女心底无声翻涌，凝成眼角滑落的离别雨滴。心中的爱恋层2026-01-20
乒超总决赛今日收官 王曼昱蒯曼再度交锋 王楚钦想“不留遗憾”
今天，2025乒超总决赛将迎来男、女团决赛的终极对决。11时，女团决赛率先打响，由王曼昱、陈幸同、钱天一领衔的山东鲁能，将与蒯曼坐镇的深圳大学展开巅峰较量。19时，男团冠军争夺战，王楚钦、梁靖崑、林昀2026-01-20
核心结论：首选比分0-1皇家贝蒂斯客场小胜）；次选：1-2皇家贝蒂斯险胜）；防冷：0-0双方僵持战平）。总进球大概率1球或0球，皇家奥维耶多依托主场狂热氛围加成强化防守韧性，皇家贝蒂斯凭借成熟的客场调2026-01-20
碧水源膜科技与京东京造签署战略合作协议 共筑国产化净水产业新生态
2025年4月11日上午，碧水源膜科技旗下的北京碧水源分离膜科技有限公司与京东自有品牌京东京造在北京成功举行战略合作签约仪式。出席此次盛会的嘉宾包括京东自有品牌家装小电业务部负责人及净水业务团队和碧水2026-01-20
近日，由池州市委宣传部、区委宣传部联合主办的池州市2025年“扫黄打非”秋季开学季“护苗·绿书签”宣教活动在贵池区百荷小学举行，为学生健康成长、校园安全稳定筑牢“防护网”。活动现场，同学们首先集中观看2026-01-20
围棋是中华民族共同的文化瑰宝，在台湾地区拥有广泛的群众基础。本次邀请赛的举办，是推动两岸融合发展、促进人文交流的务实举措。赛事特别邀请女子围棋世界冠军、福州籍棋手张璇八段与来自台湾的女子围棋冠军俞俐均2026-01-20
最新评论